Wegen seiner rötlich-braunen Farbe auch als "roter Tee" ("Rooibos"=Rotbusch) bekannt. Die Rotbuschpflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und hat nichts mit der traditionellen Teepflanze ("Camelia Sinensis") gemeinsam. Sie werden jedoch auf die gleiche Art und Weise verarbeitet. Dieser kleine Strauch wächst seit 300 Jahren ausschließlich in der Hochebene Südafrikas und ist mittlerweile das Nationalgetränk des Landes. Der Grüne Rooibos ist ein nichtfermentierter Rooibos, dessen säuerlicher Geschmack etwas an den grünen Tee erinnert. Er enthält Vitamin C und hat den höchsten Gehalt an Antioxidantien. Allgemein werden dem Rooibos entspannende Eigenschaften nachgesagt.
Genießertipp: köstlich pur oder gesüßt, heiß oder eiskalt im Sommer.
Zubereitung: 90°C Wassertemperatur, 4-5 Minuten Ziehzeit

Zutaten:
Rooibos